自然鲜香烩海参,调动你的食欲【海参做法/海参菜谱】

2020-06-17 12:27:57 wtq2019


准备材料

        海参250克,干香菇3朵,玉米笋60克,红萝卜20克,豌豆荚40克,蒜末10克,姜末10克,葱段15克,辣椒片15克,原味高汤1/2罐,鲜味鸡精1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许。

做法

1.海参处理完成后洗净,切成块状,再放入沸水中汆烫去腥,捞出备用(如果是即食海参,化冻后直接可以使用)。

2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。

3.将步骤2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩,捞出备用。

4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣椒片、步骤3的香菇片炒香。

5.于作法4中加入原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。

        *鲜海淘海参采用优质大连底播野生海参,通过多层检验,更放心;参龄足,肉质更筋道,营养更丰富。

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