什么是海参花？

海参花其实就是海参（海参肠）性腺部分的俗称。不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的海参性腺才开始成熟，才会有海参花；而且，由于海参的性腺成熟多在春夏交际，因此只有春末夏初的海参才有海参花。由此足见，海参花甚至比海参还要珍贵，故有“参中黄金”之称。

海参花有什么功效？

海参花有延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能，能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血，具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性。促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老，具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用，防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良等。

海参花怎么做成美食？

一：海参花姜丝煎蛋

材料：蛋2只，姜丝少许(海参花微腥)，海参花适量

做法：1：将海参花泡2-3小时后，清洗下再将其剁碎备用

2：鸡蛋打散，加入剁碎的海参花

3：锅加热，放油，将姜丝稍微煎下再放入鸡蛋煎金黄即可，一道营养美味又简单的汤即可完成!

二：海参花猴头菇养胃养缓衰老汤

功效：健脾养胃,延缓衰老,防治消化不良和缺铁性贫血。

适宜人群：男女老少，特别适宜脾胃能力不强，胃痛、吸收不好体瘦等人宜，孕妇参考使用。

使用方法

材料：龙骨或鸡肉半只，瘦肉100克。

做法：先将汤包中桂圆取出，猴头菇撕小块，其它材料浸泡2小时左右;肉类飞水后洗干净去除腥味，将所有材料加4-5碗水(2-3人用量)放入炖盅炖2-3小时。

提示：如果煲的话建议加多1碗水，以抵蒸发用水量。猴头菇一般会有点苦甘，因配方中用量不大，汤水甘鲜而不苦。

猴头菇：性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体，可改善消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。